书目详细信息
： 学校食品安全与营养健康管理指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5705-2446-4:CNY97.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 学校食品安全与营养健康管理指南/.王金平，朱长学主编 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西教育出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 456页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为三个篇章，共计十三章。第一篇章为食品安全篇，包括食品安全基础知识、食品安全法律法规及监管体系、学校食品安全管理与责任、学校食品安全基本要求、学校食品安全事故应急处置。第二篇章为营养健康篇，包括营养学基础知识、各类食物的营养价值、学生营养与平衡膳食、学生体质健康管理、“食育”基础知识、“食育”进校园、“食育”指导教师。第三篇章为经验篇，主要包括了江西省内外的相关经典案例和有效做法介绍。 |
| 题名主题： | 食堂 食品安全 学校管理 指南 |
| 题名主题： | 食堂 食品营养 指南 |
| 中图分类： | G483-62 |
| 中图分类： | R151.3-62 |
| 个人名称等同： | 王金平 主编 |
| 个人名称等同： | 朱长学 (食品工业) 主编 |
| 记录来源： | CN aizhi 20221003 |
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