书目详细信息
： 中国烹饪概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-1196-2:CNY7.20 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国烹饪概论/.国家旅游局人事劳动教育司编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,1996 |
| 载体形态项： | 150页:;+20cm |
| 一般附注： | 旅游中等职业技术学校统编教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：中国烹饪发展简史；中国烹饪的基本内容和特点；中国烹饪主要风味流派；中国烹饪文化；中国烹饪的发展前景。 |
| 题名主题： | 烹饪 技术学校 中国 教材 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 团体名称等同： | 国家旅游局人事劳动教育司 编 |
| 记录来源： | CN JXHY 20080117 |
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