书目详细信息
： 花生加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2996-3:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 花生加工/.赵志强 ... [等] 编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 189页:;+20cm |
| 丛编项： | 农产品加工技术 |
| 提要文摘： | 本书主要内容有：160种花生小食品的加工方法及配方；花生酱、花生蛋白饮料的加工方法；花生油的加工及精练；花生蛋白的加工；花生壳、花生种衣、花生茎叶的利用方法。 |
| 题名主题： | 花生 食品加工 |
| 题名主题： | 花生 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 农产品 收获 |
| 题名主题： | 农产品 加工 |
| 题名主题： | 农产品 贮藏 |
| 题名主题： | 农产品 |
| 中图分类： | TS225.1 |
| 中图分类： | S37 |
| 个人名称等同： | 赵志强 编著 |
| 记录来源： | CN JXHY 20070726 |
| 电子图书： | 阅读地址 |