书目详细信息
： 食品安全与质量管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-09021-8:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全与质量管理/.张晓燕主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 154页:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高职高专规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析、食品安全行政管理体系等内容。在食品安全行政管理体系方面重点介绍了我国食品安全监管模式以及法律法规、食品标准、食品认证、检验检测体系。 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 质量管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 题名主题： | 食品 |
| 题名主题： | 质量管理 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 张晓燕 (食品工业) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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