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书目详细信息： 餐饮管理

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《餐饮管理》

ISBN/价格：	餐饮管理
作品语种：	北京高等敎育出版社
出版国别：	308页
题名责任者项：	英文题名取自封底
版本项：	有书目 (第307-308页)
出版发行项：	夲书共分十章?瑊u5185}容包括?簕u9910}饮管理基夲原理槪述┷餐饮管理的机构设置和人员组织┷餐饮经营计划管理┷餐饮菜单设计与价格管理┷餐饮市场营销和客源组织等。
载体形态项：	面向21世纪课程教材
丛编项：	普通高等教育十一五国家级规划教材
丛编项：	高等学校旅游管理专业课程教材
相关题名附注：	Food and beverage management
提要文摘：	F719.3
电子图书：	阅读地址

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