书目详细信息
： 经典卤味的164种做法
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-4245-8:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 经典卤味的164种做法/.杨桃美食编辑部主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 158页:;+彩图:;+25cm |
| 一般附注： | 食在好吃 25 超值版 凤凰含章 |
| 提要文摘： | 本书收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、特色卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜这六种风格各异的卤式菜肴，包括多种卤汁、卤包的制作方式，其中有万用卤汁、红曲卤汁、麻辣卤汁、蚝油辣味卤汁、蒜香卤汁、茶香卤汁、港式卤汁，以及万峦猪蹄卤包、红烧羊肉炉卤包、姜母鸭卤包、阿婆铁蛋卤包等。 |
| 题名主题： | 卤制 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.121 |
| 团体名称等同： | 杨桃美食编辑部 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20151101 |