书目详细信息
： 果蔬干制技术与设施问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-2387-4:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬干制技术与设施问答/.朱明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 66页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 农产品产地初加工系列科普读物 |
| 提要文摘： | 本书结合目前国内外果蔬干制的技术，按照内容实用、文字易懂、图文并茂、科普性强的原则，以问答的方式，向读者介绍果蔬干制基本情况、干制前生理特性、常用干燥技术及设施设备等内容，并列举红枣、杏、辣椒等果品蔬菜的干燥设施和配套技术实例等。 |
| 题名主题： | 果蔬加工 干制 问题解答 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 朱明 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160516 |