书目详细信息
： 烹饪英语基础
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-6200-8:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 烹饪英语基础/.张华，刘明，谢碧霞主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 102页:;+彩图:;+28cm |
| 一般附注： | 全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才 培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材 餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材/杨铭铎总主编 |
| 提要文摘： | 本书共7个单元26课，内容包括厨房、原料加工、中国菜品制作、国外菜品制作、中西式点心、菜品装饰、中西餐服务等，文末还附有词汇表，供学生学习时使用。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事等介绍烹饪英语基础知识，使教材更具可读性，同时配备英文听力材料、教学课件等丰富的数字教学资源。 |
| 题名主题： | 烹饪 英语 职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 张华 主编 |
| 个人名称等同： | 刘明 主编 |
| 个人名称等同： | 谢碧霞 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20200822 |
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