书目详细信息
： 食品原材料质量控制与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-05008-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品原材料质量控制与管理/.邱礼平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 225页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书共分八章，第一章主要介绍食品原材料开发与利用，以及食品原材料质量控制措施的研究历程；第二章主要介绍食品原材料的种类及生长习性；第三-六章主要介绍绿色食品生产技术保障体系、绿色食品标准体系、绿色食品认证及绿色食品管理；第七章主要介绍有机食品认证及管理知识；第八章主要介绍无公害农产品标准体系及申报认证知识。 |
| 题名主题： | 食品 原料 质量控制 |
| 题名主题： | 食品 原料 质量管理 |
| 中图分类： | TS202.1 |
| 中图分类： | TS202.1 |
| 个人名称等同： | 邱礼平 主编 |
| 个人名称次要： | 马细兰 编写 |
| 个人名称次要： | 胡飞 编写 |
| 个人名称次要： | 陈琼 编写 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100415 |
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