书目详细信息
： 114种中式点心
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5447-6920-4:CNY32.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 114种中式点心/.黎国雄主编 |
| 出版发行项： | 南京:,译林出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 160页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 大厨请到家 |
| 提要文摘： | 本书介绍了114种易上手的中式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分。每道中式点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图。 |
| 题名主题： | 糕点加工 中国 |
| 题名主题： | 面食 制作 中国 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 中图分类： | TS972.132 |
| 个人名称等同： | 黎国雄 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |
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