书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-21909-0:CNY53.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.邓泽元主编 |
| 版本项： | 4版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 370页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普通高等教育农业部“十三五”规划教材 全国高等农林院校教材经典系列 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学基础、食品与公共营养、食品与疾病的调控、食品营养工程4篇，包括食物的消化与吸收、蛋白质、脂类、能量、维生素、矿物质、水、各类食品的营养价值等内容。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 邓泽元 主编 |
| 记录来源： | CN TSG 20251114 |
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