书目详细信息
： 常用甜品烘培入门图解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5186-0555-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 常用甜品烘培入门图解/.曾贞英，曹桔方编著 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2015.12 |
| 载体形态项： | 122页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书适合零基础的读者使用，循序渐进地为读者介绍了烘焙的基础常识，并对烘培三大类型面包、蛋糕、饼干的制作过程进行了详细分步的图解。本书在三大类型下均选择了口感好、经典的甜点食谱进行讲解，不仅适合家庭制作使用，也适合大小烘培屋、蛋糕房参考使用。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 图解 |
| 中图分类： | TS213.2-64 |
| 中图分类： | TS213.2-64 |
| 个人名称等同： | 曹桔方 编著 |
| 个人名称等同： | 曾贞英 编著 |
| 个人名称等同： | 曾贞英 编著 |
| 个人名称等同： | 曹桔方 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20170221 |
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