书目详细信息
： 食品与基因工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01272-2:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品与基因工程/.林影， 石磊， 杜红丽编著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 181页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书就基因工程基本原理及其在改良食品加工原料、食品加工过程、食品检测和食品安全等方面作了系统的介绍，有助于增加入人们对转基因食品的认识。通过正确运用基因工程的工具和有效的食品安全管理规范，将能极大地发挥基因工程技术的优势，促进食品生物技术产业化，为解决人类面临的“粮食、能源、癌症、环境”等问题提供美好的前景。 |
| 题名主题： | 基因 遗传工程 应用 食品工业 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 石磊 编著 |
| 个人名称等同： | 杜红丽 编著 |
| 个人名称等同： | 林影 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100607 |
| 电子图书： | 阅读地址 |