书目详细信息
： 食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-08915-1:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学/.朱乐敏主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 195页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 教育部高职高专规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分八章，内容包括：微生物的主要类群、微生物遗传与菌种选育、微生物引起的食品污染与腐败变质、微生物与食物中毒等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 |
| 题名主题： | 微生物学 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 朱乐敏 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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