| ISBN/价格： | 978-7-5019-7387-3:CNY18.00 |
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| 作品语种： | chi |
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| 出版国别： | CN 110000 |
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| 题名责任者项： | 烹饪艺术教程/.茅建民主编 |
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| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
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| 载体形态项： | 149页:;+图:;+26cm |
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| 提要文摘： | 本书分为五个模块，内容包括：烹饪艺术认知、烹饪艺术——果蔬类雕刻、菜肴围边与装饰、烹饪艺术的综合运用与席面设计等。 |
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| 题名主题： | 烹饪 职业教育 教材 |
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| 题名主题： | 烹饪 |
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| 中图分类： | TS972.11 |
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| 中图分类： | TS972.11 |
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| 个人名称等同： | 茅建民 主编 |
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| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100513 |
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