ISBN/价格: | 978-7-5655-2468-4:CNY56.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品生物化学/.肖海峻,夏之云主编 |
出版发行项: | 北京:,中国农业大学出版社:,2020 |
载体形态项: | 289页:;+26cm |
一般附注: | 高等职业教育“十四五”规划教材 高等职业教育产教融合新形态系列教材 |
提要文摘: | 本书主要介绍了糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素、水、矿物质以及生物氧化和物质代谢的相关知识,并配套有实验教学内容。教材配套了相关的视频、图片、PPT等课程资料和扩展学习内容。各章均配套了丰富的课后习题。 |
题名主题: | 食品化学 生物化学 高等职业教育 教材 |
中图分类: | TS201.2 |
个人名称等同: | 肖海峻 主编 |
个人名称等同: | 夏之云 主编 |
记录来源: | CN tsg 20240911 |
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