书目详细信息
： 食帖.4,肉!肉!肉
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-5170-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食帖/.林江主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 135页:;+彩图,照片:;+26cm:;+附食帖别册《猫山狗海》 |
| 提要文摘： | 本书(肉特集)是食帖品牌的第四本纸质出版物,围绕“肉”这一主题,介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式;此外,进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭配、世界不同地域的食肉风俗、牲畜的有机饲养方式,以及如何健康吃肉等话题。 |
| 题名主题： | 肉类 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 林江 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150814 |
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