书目详细信息
： 发酵工程实验教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-041113-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程实验教程/.姜伟，曹云鹤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 12,221页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十二五”规划教材 微生物学实验教程系列 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Fermentation engineering experimentation |
| 提要文摘： | 本书包括36个实验：抗真菌的放线菌筛选、蛋白酶产生菌的筛选、紫外线诱变、亚硝基胍诱变、发酵微生物菌种的保藏与复壮、气相色谱的原理及其在发酵中的应用、质谱的原理及其在发酵中的应用、啤酒酿造、酱油酿造等。 |
| 并列题名： | Fermentation engineering experimentation eng |
| 题名主题： | 发酵工程 实验 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 发酵工程 |
| 中图分类： | TQ92-33 |
| 个人名称等同： | 姜伟 (微生物学) 主编 |
| 个人名称等同： | 曹云鹤 (微生物学) 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150426 |
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