书目详细信息
： 发酵工程技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-303-14122-7:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程技术/.张庆芳，迟乃玉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京师范大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 267页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 学术前沿研究 辽宁省教育厅高校科技专著出版基金资助 |
| 提要文摘： | 本书主要涉及生物技术领域具有代表性的生产技术：固体发酵（红曲发酵、酒精发酵）、液体静止发酵（啤酒发酵）、液体深层发酵（谷氨酸发酵）、生物活性物质发酵以及微生物制药（固、液应用综合发酵）等具体生产实践内容。 |
| 题名主题： | 发酵工程 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 张庆芳 主编 |
| 个人名称等同： | 迟乃玉 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |
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