书目详细信息
： 禽类菜肴制法500例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-2578-X:CNY14.20 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 禽类菜肴制法500例/.祁澜主编/.张燕华 ... [等] 编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,1999 |
| 载体形态项： | 366页:;+19cm |
| 丛编项： | 小餐馆大排档丛书 |
| 提要文摘： | 本书以鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、麻雀等禽类的品种分类，以凉菜、炒爆熘、煎炸、烧烩焖扒、炖煮、蒸制、熏烤、卤酱腊等烹调法为序编写，为读者提供了500余款制法。 |
| 题名主题： | 禽肉 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 禽肉 |
| 中图分类： | TS972.125 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 祁澜 主编 |
| 个人名称次要： | 张燕华 编 |
| 记录来源： | CN JXHY 20080110 |
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