书目详细信息
： 饮料制作工:初级、中级、高级、技师、高级技师
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7124-4:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮料制作工/.赵亚利，阮美娟总编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 608页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为十九章，主要内容包括：职业道德、饮料制造基础知识、饮料制造卫生与安全、食品安全相关知识、相关法律和法规知识、水处理、原料前处理、物料调配等。 |
| 题名主题： | 饮料 制作 职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮料 食品工业 |
| 题名主题： | 冷冻食品 食品工业 |
| 中图分类： | TS27 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 赵亚利 (女) 总编 |
| 个人名称等同： | 阮美娟 (女， 总编 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20170816 |
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