书目详细信息
： 烧焖烩
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5464-0475-2:CNY26.00 (含光盘) |
|---|---|
| ISBN/价格： | HKD78.00 (含光盘) |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 烧焖烩/.阿文编著 |
| 出版发行项： | 成都:,成都时代出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 91页:;+彩图:;+23cm:;+光盘1片 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自于书脊 |
| 提要文摘： | 本书对烧、焖、烩的烹调方法、用料选材、烹饪步骤及火候控制都做了详细的介绍，并精选150余例经典、最具代表性和深受民众喜爱的烧、焖、烩菜式作详尽的介绍。 |
| 并列题名： | Cook, stew and braise eng |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 阿文 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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