书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8002-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.刘秀珍, 陈的非主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 313页:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专旅游专业教改教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自于封面 |
| 提要文摘： | 本书分为三个模块十一个项目，分为餐饮服务职业素养篇、餐饮服务技能篇、餐饮服务管理篇。内容包括：餐饮业基础知识介绍、餐饮服务意识、餐厅服务基本技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、酒吧服务等。 |
| 并列题名： | Catering service and management eng |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 刘秀珍 主编 |
| 个人名称等同： | 陈的非 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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