书目详细信息
： 食品营养
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-01236-4:CNY19.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养/.崔惠玲主编/.河南省漯河市食品工业学校组织编写 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008.01 |
| 载体形态项： | 184页:;+图表:;+24cm |
| 丛编项： | 中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材 |
| 一般附注： | 中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。本书是一部关于食品营养与保健知识的实用技能型教材，包括食品的消化吸收、食品的营养强化、人体健康与保健食品、人体需要的能量和各种营养素、各类食品的营养价值及膳食指南与公众营养等内容。本书是根据我国中等职业学校的发展需要和人才培养目标的要求而编写的，注重对学生综合职业能力和实践技能的培养。 |
| 题名主题： | 食品营养 专业学校 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 崔惠玲 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100601 |
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