ISBN/价格: | 978-7-03-040530-2:CNY40.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品添加剂应用技术/.江建军主编 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2014 |
载体形态项: | 228页:;+26cm |
一般附注: | “十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列 |
提要文摘: | 本书结合我国食品添加剂的标准和使用情况,重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量,以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。 |
题名主题: | 食品添加剂 职业教育 教材 |
中图分类: | TS202.3 |
个人名称等同: | 江建军 主编 |
记录来源: | CN 91MARC 20150107 |
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