ISBN/价格: | 978-7-122-02364-3:CNY28.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品添加剂/.李凤林,黄聪亮,余蕾主编 |
出版发行项: | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
载体形态项: | 234页:;+26cm |
一般附注: | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
提要文摘: | 本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、性状、性能、安全性、制法、质量指标和用途等内容。 |
题名主题: | 食品添加剂 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品添加剂 |
中图分类: | TS202.3 |
个人名称等同: | 李凤林 主编 |
个人名称等同: | 黄聪亮 主编 |
个人名称等同: | 余蕾 主编 |
记录来源: | CN 91MARC 20130904 |
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