书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-2403-1:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.张水芳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 297页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 新编高职高专旅游管理类专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是专门针对高职高专酒店管理和旅游管理学生编写的，是酒店管理专业必修的职业能力核心课程。全书设计为入职篇、技能篇、业务篇、管理篇四大模块，四大模块循序渐进。本书既体现了高职教育模块化的发展趋势，也体现了工学结合、课证结合、紧跟行业的教学理念。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 张水芳 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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