书目详细信息
： 我是男人 我主厨
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-3200-2:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 我是男人 我主厨/.张仁庆， 周桂禄， 杨建军编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国物资出版社:,2009.10 |
| 载体形态项： | 223页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容：历史悠久的中国烹饪，中国烹饪的主要特点，男人学习烹饪的意义，烹调工序和菜肴制作过程，选用新鲜的原料等。 |
| 题名主题： | 烹饪 基本知识 |
| 题名主题： | 饮食业 供应技术 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 周桂禄 编著 |
| 个人名称等同： | 杨建军 编著 |
| 个人名称等同： | 张仁庆 编著 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100517 |
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