书目详细信息
： 食品添加剂在粮油制品中的应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3118-6:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂在粮油制品中的应用/.刘钟栋主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2001 |
| 载体形态项： | 362页:;+21cm |
| 丛编项： | 农产品深加工系列 |
| 提要文摘： | 本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品加工中的应用技术，稻米制品加工中添加剂的应用技术，天然保健品在粮油食品中的应用等内容。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 应用 油料加工 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 题名主题： | 食品添加剂 应用 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 刘钟栋 主编 |
| 记录来源： | CN JXHY 20070728 |
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