书目详细信息
： 制糖工程实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6963-0:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 制糖工程实验/.王双飞主编/.梁欣泉 ... [等] 编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 130页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共六章。第一章主要介绍制糖化学管理的有关专用术语，便于读者理解和掌握。第二章着重介绍糖厂各种样品的采集和处理方法，减少、避免出现分析和实验误差。第三章为工程实验数据处理。第四章为甘蔗制糖实验主要仪器及使用方法，增加了部分先进仪器的介绍，如电子分析天平、WZZ-2SS数字式糖度旋光仪、UV-2802型紫外分光光度计、Del—ta320pH型酸度计、WAY-2S数字型阿贝折射仪等。第五章为本书重点内容，紧密围绕甘蔗制糖原理与技术课程，设计各种甘蔗制糖工程实验，强调实验的综合性、设计性、创新性。第六章为制糖实验常用试剂的配制方法。 |
| 并列题名： | Sugar engineering experiment eng |
| 题名主题： | 制糖 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS24-33 |
| 中图分类： | TS24-33 |
| 个人名称等同： | 王双飞 主编 |
| 个人名称次要： | 梁欣泉 编著 |
| 个人名称次要： | 李凯 编著 |
| 个人名称次要： | 陆登俊 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100504 |
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