书目详细信息
： 食品安全大透视
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5388-5535-7:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品安全大透视/.王清华主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,黑龙江科学技术出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 286页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为上篇、中篇、下篇三部分。上篇属于综述篇，首先对国内外的食品安全现状做一概览，使读者对食品有一初步认识。中篇和下篇对常见的各类食品做一全面扫描，其中，中篇对各种加工食品密码一一破译，使读者做到有的放矢；下篇追本溯源，对谷物果蔬等原料食品真相一一揭示。 |
| 题名主题： | 食品卫生 基本知识 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 王清华 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20100610 |
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