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书目详细信息： 中式面点师:初级技能中级技能高级技能

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《中式面点师:初级技能中级技能高级技能》

ISBN/价格：	7-5045-3015-8:CNY18.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	中式面点师/.王美主编
出版发行项：	北京:,中国劳动社会保障出版社:,2001
载体形态项：	164页:;+26cm
一般附注：	专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程
提要文摘：	本书包括中式面点师初级、中级和高级工的技能，涉及操作前的准备、面点原料常识、装饰工艺、面点原料、市场营销知识等21章内容。
题名主题：	面食技术教育中国教材
题名主题：	面食
中图分类：	TS972.116
个人名称等同：	王美主编
记录来源：	CN 91MARC 20130904

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