书目详细信息
： 手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5217-0504-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 手工咖啡/.(美)杰茜卡·伊斯托(Jessica Easto)，(美)安德烈亚斯·威尔霍夫(Andreas Willhoff)著/.李粤梅译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2019 |
| 载体形态项： | 322页:;+图:;+19cm |
| 相关题名附注： | 书名原文：Craft coffee: a manual: brewing a better cup at home |
| 提要文摘： | 本书作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息等。 |
| 并列题名： | Craft coffee eng |
| 题名主题： | 咖啡 基本知识 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 伊斯托 (美) (女，Easto, Jessica) 著 |
| 个人名称等同： | 威尔霍夫 (美) (Willhoff, Andreas) 著 |
| 个人名称次要： | 李粤梅 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20191119 |
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