书目详细信息
： 菜点酒水知识
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-5336-2:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 菜点酒水知识/.贺正柏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 260页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。 |
| 并列题名： | Knowledge of food and beverage eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 世界 |
| 中图分类： | TS971.2(1) |
| 个人名称等同： | 贺正柏 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20151101 |
| 记录来源： | CN TSG 20251229 |
| 电子图书： | 阅读地址 |