书目详细信息
： 粮油加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5046-6192-0:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工技术/.刘延奇， 李红， 王瑞国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国科学技术出版社:,2012.08 |
| 载体形态项： | 308页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容涉及小麦、稻谷、大豆、玉米、薯类、植物淀粉、植物油脂、杂粮以及功能性粮油食品的加工等。 |
| 题名主题： | 油料加工 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 个人名称等同： | 李红 主编 |
| 个人名称等同： | 王瑞国 主编 |
| 个人名称等同： | 刘延奇 主编 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20131121 |
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