书目详细信息
： 旅馆餐饮服务与运转
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-1617-5:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 旅馆餐饮服务与运转/.南京金陵旅馆干部学院主编/.文志平编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,1991 |
| 载体形态项： | 391页:;+彩图:;+20cm |
| 一般附注： | 旅游饭店管理系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了中国和国际旅游业餐饮服务与运转的理论、经验和实用知识技能。 |
| 题名主题： | 旅馆 饮食业 商业服务 教材 |
| 中图分类： | F719 |
| 个人名称次要： | 文志平 编著 |
| 团体名称等同： | 南京金陵旅馆干部学院 主编 |
| 记录来源： | CN AiZhiMarc 19920819 |
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