书目详细信息
： 果蔬加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-2855-8:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬加工技术/.王希卓主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 133页:;+24cm |
| 丛编项： | 农产品加工技术汇编系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书共四章，第一章讲述了果蔬加工的发展现状及趋势，第二章讲述了水果加工的实用技术及装备，第三章讲述蔬菜加工的实用技术与装备，第四章讲述果蔬综合加工技术与装备方面的内容。 |
| 题名主题： | 果蔬加工 |
| 中图分类： | TS255.36 |
| 个人名称等同： | 王希卓 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |
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