书目详细信息
： 中国文化中的饮食
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-4922-9:CNY118.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中国文化中的饮食/.张光直主编/.王冲译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 402页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书以朝代顺序为划分，各章由海外汉学重镇负责撰写，考察了中国从古至今的饮食文化大观。从中国各历史时期的饮食习惯与风格、饮食结构、进餐礼仪与观念象征，到不同地区偏爱的食材、烹饪技法、厨具……全景展示中国饮食的诞生、沿革、流变，传统与创新并存，博采众长与对外传播交织，讲述一段关于“饮食”的精彩历史。 |
| 并列题名： | Food in Chinese culture eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 张光直 主编 |
| 个人名称次要： | 王冲 译 |
| 记录来源： | CN AzMarc 20231011 |
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