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书目详细信息： 时尚前卫分子美食

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《时尚前卫分子美食》

ISBN/价格：	978-7-5436-8263-4:CNY36.00 (含光盘)
作品语种：	chi
出版国别：	CN 370000
题名责任者项：	时尚前卫分子美食/.王森主编
出版发行项：	青岛:,青岛出版社:,2012
载体形态项：	126页:;+彩图:;+25cm:;+光盘1片
丛编项：	手工烘焙坊
提要文摘：	分子烹饪就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪，并且尝试着把实验室的器材逐步变成烹饪工具，让食物能更好地搭配，满足人体的需要。
题名主题：	烹饪方法
中图分类：	TS972.11
个人名称等同：	王森主编
记录来源：	CN 江苏新华 20150511
电子图书：	阅读地址

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