书目详细信息
： 盘饰点心制作精选
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6968-5:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 盘饰点心制作精选/.王兆勋著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 126页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 专业烘焙系列 |
| 提要文摘： | 本书分巧克力篇；酱汁篇；面糊·蜜水果篇；盘饰篇四部分，内容涵盖巧克力秋叶、巧克力棒、巧克力装饰卷、巧克力装饰、意大利蛋白装饰条、香烟卷蛋白薄饼等。 |
| 并列题名： | Decodrative desserts eng |
| 题名主题： | 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 王兆勋 著 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100511 |
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