书目详细信息
： 食品分析与检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5511-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析与检验/.康臻主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 309页:;+24cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：绪论、食品样品的采集和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。 |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 康臻 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20100609 |
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