书目详细信息
： 响水风物
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5051-4889-5:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 响水风物/.裴彦贵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,红旗出版社:,2019.7 |
| 载体形态项： | 24cm |
| 提要文摘： | 该书内容包括风俗篇、物产篇、美食篇三部分。风俗，作为地域性的风尚习俗，集中体现了一个民族或者一个地方人民的文化传统、价值观念和生活方式，是弥足珍贵的精神财富和特色鲜明的文化资源。响水的风俗有着独特的地域特色。响水东向大海，北依灌河，南邻中山河，西有通榆大运河，四水环绕，四季分明，花木茂盛，物产富饶。响水烹饪，品种千呈，佳肴迭出，美不胜收。选料严谨，刀工精细，烹制考究，因材施艺，四季有别。注重调汤，保持原味，口感清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不改其味，烹制海鲜更独具地方特色。 |
| 题名主题： | 地方文化 介绍 响水县 |
| 中图分类： | G127.534 |
| 个人名称等同： | 裴彦贵 主编 |
| 记录来源： | CN 91CIP 20190702 |
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