书目详细信息
： 现代饭店管理基础:理论、实务、案例、实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-3264-4:CNY42.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店管理基础/.刘红春[等]编著 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 296页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定 21世纪新概念教材:“多元整合型一体化”系列 高职高专教育旅游与饭店管理专业精品课程教材新系 |
| 提要文摘： | 本书首先对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述,让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识,旨在为以后的学习奠定良好基础。然后,对饭店管理主要内容逐一展开学习,包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理等内容。 |
| 题名主题： | 饭店 企业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 刘红春 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20190226 |
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