书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-3213-5:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.董家彪，卿琳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 315页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 新编全国旅游中等职业教育系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为餐厅服务基础知识与基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务和餐厅基层管理知识等5个模块，共23个项目、86个任务。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 中等专业学校 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 中等专业学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 董家彪 主编 |
| 个人名称等同： | 卿琳 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160109 |
| 电子图书： | 阅读地址 |