书目详细信息
： 发酵工程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-04-043227-5:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工程/.刘冬主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,高等教育出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 213页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以发酵技术人员的职业岗位为导向,重点阐述发酵工艺过程中各典型单元操作的基本原理、重要设备和基本操作技术,突出实践性和实用性。主要内容包括:工业发酵菌种选育、工业发酵培养基、工业发酵灭菌、种子扩大培养、发酵罐及附属设备、发酵过程工艺控制、发酵工程在现代生物技术中的应用、发酵工程应用实例、发酵工业与环境保护、发酵成本的构成及控制、发酵工程实训。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 刘冬 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20151101 |
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