书目详细信息
： 现代家庭菜谱600样
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5002-1284-4:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代家庭菜谱600样/.黄群一， 于兴编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国盲文出版社:,1999 |
| 载体形态项： | 13， 382页:;+彩图:;+19cm |
| 丛编项： | 美食学苑丛书 |
| 提要文摘： | 中国菜肴是中华文化的一个组成部分。中国吃的文化已有几千年历史。近些年来，中国菜肴风靡全球，中国菜馆遍及世界各地。本书是根据中国人的饮食习惯和常用原料以及家庭的烹饪方法编写而成。大致分为：溜、炒、煎、炸、烧、煮、蒸、烩、焖、凉拌、汤等七大部分，共600例；原料易得，制做方便，文字通俗、易懂易学。它广泛适用于家庭，并可供国内外各类宾馆、饭店、酒楼、餐馆的厨师参考。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 于兴 编著 |
| 个人名称等同： | 黄群一 编著 |
| 记录来源： | CN JXHY 20070628 |
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