书目详细信息
： 餐饮服务实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-121-07968-9:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务实训/.邓英，马丽涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,电子工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 260页:;+26cm |
| 丛编项： | 全国高等职业教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书以餐厅的经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服务、茶艺服务、督导层业务实训及餐厅中涉及的其他服务等多方面进行了全面的和系统的阐述。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等学校：技术学校 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 邓英 主编 |
| 个人名称等同： | 马丽涛 主编 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100505 |
| 电子图书： | 阅读地址 |