书目详细信息
： 饭店质量管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-025101-5:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店质量管理/.邱萍, 李三山编著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 205页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等教育“十一五”规划教材.餐饮管理与服务专业 |
| 提要文摘： | 本书在全面、系统地阐述质量管理、服务及服务质量相关理论的基础上，着重介绍了饭店质量管理的基本理论；饭店质量管理体系的建立；饭店质量管理的方法；饭店质量管理实务；饭店质量管理的发展趋势等。侧重介绍了饭店质量管理的评价体系、第三方评价标准以及顾客关系管理等内容。在内容安排上不强调复杂的质量管理理论、方法和技术，而侧重于对这些质量管理理论、方法和技术的实际应用。 |
| 题名主题： | 饭店 企业管理 质量管理 高等教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 邱萍 编著 |
| 个人名称等同： | 李三山 编著 |
| 记录来源： | CN 江苏新华 20150511 |
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