书目详细信息
： 食品营养与卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9297-5:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生学/.田颖，张宝春，李华主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 229页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等院校应用型人才培养“十四五”规划旅游管理类系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学和食品卫生学两部分，共九章内容，结合酒店管理专业的特点，全面系统地阐述了营养学和食品卫生学的基础理论和实际应用。根据最新进展，对“我国居民营养状况及今后工作重点”和“我国食品卫生现状及展望”的内容进行了修改。根据最新出版的《中国居民膳食指南(2022)》、《中国食物成分表标准版》第6版、《中国营养科学全书》第2版、餐饮业食品营养相关指南等，将相关内容进行了更新，并对部分补充阅读内容进行了更新。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 田颖 主编 |
| 个人名称等同： | 张宝春 主编 |
| 个人名称等同： | 李华 主编 |
| 记录来源： | CN AzMarc 20230520 |
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