书目详细信息
： 特种乳技术手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-07225-2:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 特种乳技术手册/.(美)Y. W.帕克(Young W. Park)，(美)G. F. W.亨莱因(George F. W. Haenlein)著/.陈合，舒国伟主译 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010.01 |
| 载体形态项： | 364页:;+图，图版(8页):;+27cm |
| 提要文摘： | 全书共分12章，首先论述了世界特种乳的资源与分布概况，接下来分章介绍了山羊奶、绵羊奶、水牛奶、马奶、骆驼奶、牦牛奶、驯鹿奶、猪奶、人乳及其他奶的资源分布等。 |
| 题名主题： | 乳品工业 技术手册 |
| 题名主题： | 乳品工业 |
| 中图分类： | TS252-62 |
| 中图分类： | TS252-62 |
| 个人名称等同： | 帕克 (美) (Park， Young W.) 著 |
| 个人名称等同： | 亨莱因 (美) (Haenlein， George F.W.) 著 |
| 个人名称次要： | 陈合 主译 |
| 个人名称次要： | 舒国伟 主译 |
| 记录来源： | CN www.marcsoft.cn 20100413 |
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